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美食家常菜推荐:香菇烧腐竹,酸菜炒肥肠

发布时间:2022-06-29 20:54:42 阅读: 来源:发带厂家
美食家常菜推荐:香菇烧腐竹,酸菜炒肥肠

美食家常菜推荐:香菇烧腐竹,酸菜炒肥肠

今天跟大家几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,非常特别适合上班族的首要选择哟,喜欢的朋友快来看看吧。

【香菇烧腐竹】

食材以及调味料的准备:腐竹,香菇,花椒,八角,姜,葱,蒜,老抽,蚝油,味精,糖,盐。

烹饪做法步骤:

1、腐竹冷水泡透切断,香菇斜刀切厚片。

2、起锅烧油,花椒、八角、姜炒香后捞出。

3、然后再倒入葱、蒜爆香。

4、加入香菇翻炒。

5、加老抽、蚝油、盐、糖、味精,适当加一点水避免糊锅。

6、倒入腐竹,翻炒均匀,焖烧1分钟左右,收汁,出锅装盘~

小提示:香菇用干香菇会更好吃哦!不过用香菇干的话,需要提前用温水浸泡1小时哟;还有腐竹需要用凉水泡4~6小时左右。

【酸菜炒肥肠】

食材以及调味料的准备:大肥肠,酸菜,辣椒,大蒜,生姜,盐,生抽。

烹饪做法步骤:

1、分别加入2次面粉,把大肠反复翻转过来,不断的揉搓大肠(不要加水),顺带把肥肠的肥肉清理掉,用清水冲洗干净;又分别加入2次盐巴,重复上面的动作,反复揉搓,用清水冲洗干净;加入生抽(1次则即可),再重复上面的动作,反复揉搓,用清水冲洗干净。

2、大肠洗干净后用开水焯一下,放姜片去腥;焯水后的肥肠捞出过冷水洗净,再切块状。

3、辣椒,蒜头切碎,生姜切片。

4、炒锅烧干放入大肠炒干水分。

5、然后放入蒜头和辣椒爆炒。

6、最后放入酸菜,再加入适量的清水焖煮一会,加入生抽、盐翻炒均匀即可出锅。

这样的肥肠吃法,酸中带辣开胃下饭,肥而不腻有嚼劲,喜欢的朋友有时间就买来试试吧。

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