鸡蛋一天吃几个比较营养

首先看一下在一个鸡蛋里能含有多少营养。一个中等大小的鸡蛋，平均约重FONTface=TimesNewRoman>50/FONT>FONTface=宋体>克，能提供蛋白质/FONT>FONTface=TimesNewRoman>6/FONT>FONTface=宋体>克，脂肪/FONT>FONTface=TimesNewRoman>5/FONT>FONTface=宋体>克，热能/FONT>FONTface=TimesNewRoman>72/FONT>FONTface=宋体>千卡，钙/FONT>FONTface=TimesNewRoman>23/FONT>FONTface=宋体>毫克，磷/FONT>FONTface=TimesNewRoman>89/FONT>FONTface=宋体>毫克，铁/FONT>FONTface=TimesNewRoman>1.2/FONT>FONTface=宋体>毫克，维生素/FONT>FONTface=TimesNewRoman>a612/FONT>FONTface=宋体>国际单位，硫胺素/FONT>FONTface=TimesNewRoman>0.07/FONT>FONTface=宋体>毫克，核黄素/FONT>FONTface=TimesNewRoman>0.13/FONT>FONTface=宋体>毫克，尼克酸/FONT>FONTface=TimesNewRoman>0.04/FONT>FONTface=宋体>毫克，胆固醇/FONT>FONTface=TimesNewRoman>300/FONT>FONTface=宋体>毫克。维生素的含量也较高，价钱却比瘦肉更便宜些，从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。/FONT>根据了解患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高，所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理，害怕吃蛋黄会造成动脉硬化，因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的，在正常情况下一天之中选择鸡蛋最佳是一到两个，胆固醇并不是有害的东西，它也是人体不可缺少的重要物质，在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一，而且能合成几种重要的激素，在体内还能转变成维生素FONTface=TimesNewRoman>d3/FONT>FONTface=宋体>。/FONT>另一方面，选择鸡蛋时还需考虑人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的，它有外源性和内源性两个来源。在正常情况下，身体有自动调节的能力，即吃进去的胆固醇多，体内合成的数量就少FONTface=TimesNewRoman>;/FONT>FONTface=宋体>吃进去的少，体内合成的就多。此外，蛋黄里还含有丰富的卵磷脂，是一种强乳化剂，它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，最佳选择是保持悬浮状态，从而妨碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，透过血管壁为身体组织所利用，不会增加血浆胆固醇。/FONT>科学家表明如每天吃两个鸡蛋，其血内胆固醇最多增加FONTface=TimesNewRoman>2/FONT>FONTface=宋体>毫克/FONT>FONTface=TimesNewRoman>%/FONT>FONTface=宋体>，而鸡蛋中的其它营养成分，却会给人带来更多好处，因此不必害怕吃鸡蛋。当然，吃过多的鸡蛋也不好，一是浪费优质蛋白质，二是蛋白质分解产物会增加肝、肾负担，对身体也不利。/FONT>idty0007