【新闻】南京浦口区星甸街道后圩村人工养殖的大闸蟹上市了渔业密花柴胡

南京浦口区星甸街道后圩村人工养殖的大闸蟹上市了渔业

九月雌蟹最肥美，十月雄蟹最好吃。近日，记者从浦口区星甸街道获悉，随着中秋、国庆“双节”临近，位于该街道后圩村的螃蟹已经上市，有兴趣的市民可以前往大快朵颐了。

星甸街道后圩水产养殖主导是螃蟹养殖业，据了解，目前全村螃蟹养殖水面共计约9000亩，从事水产养殖的农户有138户，预计今年螃蟹产量150斤每亩，年产量135万斤左右，年总产值达6700万元左右。

由于后圩水产养殖基地环境绿色生态、水资源丰富，养殖的螃蟹个大味美，“后圩”品牌越来越受到市场欢迎。今年闰四月，螃蟹生长期比往年早了1个月，所以它成熟比往年要早得多。“今年的螃蟹产量不错，但价格比去年刚上市的时候略低，螃蟹批发价只要三四十元一斤，比去年便宜近10元。”后圩村一名螃蟹养殖户告诉记者。不过目前螃蟹刚上市，中秋节前后，将有更多螃蟹上市，肉质也将更肥厚，价格还会有变化。

目前市面上的螃蟹品种良莠不齐，市民该如何挑选呢?螃蟹养殖户建议挑选秘诀有“四看”：一看蟹壳，色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱，能挑选到“金毛金爪”的更好。二看肚脐，肚脐突出来的，一般都脂肥膏满，凹进去的，大多是膘体不足，当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。三看蟹足，足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健，无毛的，大多是体软无膘。四看活力，将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

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