法式烩牛肉,榆黄菇炒鸡蛋的做法
法式烩牛肉,榆黄菇炒鸡蛋的做法
人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。
俗话说得好民以食为天,我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面
生活中常听很多人说:我不会做饭。其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
韩式水煮肉
材料:
辣白菜块、豆腐、五花肉、豆芽、青红椒圈、洋葱、蒜、盐、鸡精、韩式辣酱
做法:
1.豆腐切成小块,五花肉切成小片,洋葱切小块,蒜切成片。
2.炒锅中下入肉片,煸炒至出油,下入蒜片和洋葱块,炒出香味。
3.放入辣白菜,翻炒均匀。
4.加入适量热水,煮沸后,下入豆腐块、豆芽。
5.加入少许盐、韩式辣酱,中火煮10分钟。
6.加入青红椒圈、鸡精,再煮1分钟即可。
年糕烩排骨
材料:排骨,手指年糕,油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香叶,八角,盐,糖,鸡精,料酒,番茄酱
做法:
1、排骨冲洗净后漓水;
2、锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油;
3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉;
4、炒匀后放糖、料酒和酱油;
5、加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧;
6、先大火后小火,烧至排骨软烂;
7、再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘即可。
法式烩牛肉
材料:牛腱两块、面粉若干、红酒、番茄汁、鸡汁、胡萝卜、青红椒、黄瓜、天妇罗粉
做法:
1、将牛腱拍上面粉,放入烧热的橄榄油中,煎上色时盛出;
2、在焖烧锅中放入鸡汤、红酒、番茄汁煮开,然后放入牛腱用小火煨2小时;
3、在煨牛腱的过程中可以制作天妇罗蔬菜;具体做法:把胡萝卜、青椒粉、黄瓜裹天妇罗粉,用175度的油温炸,炸完后放在吸油纸上过油备用;
4、牛腱开锅时盛出,继续用小火煨至汤料收汁浓缩,然后淋在出锅的牛腱上,再点缀天妇罗蔬菜即可
榆黄菇炒鸡蛋
材料:榆黄菇适量、鸡蛋(2个)黄瓜(1根)红椒(半根)食盐(适量)植物油(适量)
做法:
1将榆黄菇洗净撕成小块
2黄瓜切薄片,红椒切小段
3鸡蛋打散后,放油锅中
4快速翻炒定型,保持其鲜嫩出锅
5利用锅中底油,放中榆黄菇
6快速翻炒至菇变软,加入黄瓜片同炒片刻
7加入鸡蛋炒匀,加入红椒炒匀,加盐调味出锅即可
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