减肥瘦身的好蔬菜，便宜又实惠

减肥瘦身的好蔬菜，便宜又实惠

看似简单、清淡的一道小菜，吃起来却特别入味。今天就用冬瓜搭配豆豉，做一道比肉还香的豆豉烧冬瓜，这道菜做法很简单，将处理好的冬瓜入锅煎至表面呈微黄色，再放入豆豉、大蒜煸炒出香味，最后倒入高汤焖至冬瓜软烂、调味即可。冬瓜味道比较清淡，加上了豆豉提味，瞬间变成了美味，喜欢的朋友一定要试试。

对于女性来说，冬瓜是减肥、美容必备的蔬菜。冬瓜富含维生素c，且钾含量高，身体肥胖者食用冬瓜可以起到消除水肿的作用。冬瓜本身热量比普通绿叶青菜的热量低，它还含有能抑制糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效。

豆豉烧冬瓜

准备材料：冬瓜500克，豆豉10克，青椒1个，高汤（或清水）1/2杯，盐、鸡精各1/2小匙，大蒜15克，植物油2大匙

开始制作：

1冬瓜去皮，切成方块，在表皮打上1厘米深的花刀。

2青椒去蒂、籽，切成小块；大蒜去皮切块，豆豉洗净沥干水。

3锅入油烧热，放入冬瓜煎至表面呈微黄色。将冬瓜块拨到一边，再放入豆豉、大蒜煸炒至出香味。

4倒入高汤，大火煮开后加盖转小火焖至冬瓜软烂，调入鸡精、盐，放入青椒块，煮至断生即可。

小贴士

1在冬瓜上切花刀是为了让冬瓜更入味，切的时候要注意，太深煮出来的冬瓜会散，太浅则不容易入味。不会切花刀的话，可以把冬瓜切得小一些。

2这道菜放了豆豉，就不要再放酱油了，不然烧出来的菜黑乎乎的。

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