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【新闻】南京热卖丽塔丝烤猪蹄产自三无小作坊缙云黄芩

发布时间:2020-10-18 18:54:04 阅读: 来源:发带厂家

南京热卖“丽塔丝”烤猪蹄产自三无小作坊?

核心提示:烤猪蹄如今俨然成了南京市民的新宠,大街小巷随处可见。在湖南路狮子桥步行街、夫子庙等地,都新开了一家叫烤猪蹄如今俨然成了南京市民的新宠,大街小巷随处可见。在湖南路狮子桥步行街、夫子庙等地,都新开了一家叫“丽塔丝”的烤猪蹄连锁,生意非常火爆。不过近日现代快报记者接到投诉,称在南京市北固山路某大院内,有一处猪蹄加工作坊,怀疑涉嫌无证经营。而鼓楼区质监局执法人员现场检查发现,该作坊的确没有证照,而且使用了“三无”添加剂,进一步调查还发现,这处作坊里堆放了大量的“丽塔丝”包装袋,作坊老板承认,与该连锁店存在合作关系。

由于现场生产环境明显不过关,目前质监局已将作坊猪蹄取样,并送往质检机构做检测。现代快报记者 孙玉春/文

施向辉/摄

查处小作坊

加工点挨着公厕,就隔三四米远

昨天中午11点多,现代快报记者和质监执法人员赶到北固山路460号大院内,作坊位于一间二三十平米的平房内,走进里面,屋里堆满了一筐筐的猪蹄,都是放在那种大塑料保鲜盒里,有些是摆放在门口,有几个工人正在用刀削去猪蹄上的角质皮等,有的则是泡在水里。

在屋子最里面,有五只大的钢精桶一字排开,正在煮着猪蹄。有好几筐猪蹄已经煮过了,看样子是等待外运。在屋子里转一圈,记者没有发现悬挂有营业执照等,不过墙上倒是张贴了一些管理制度。从地面看,铺的是瓷砖,设置有排水沟。

光是现场的猪蹄,粗略估计就有数百公斤之多。这些猪蹄是做什么用的?起初,作坊的工人称,是销往市面上的流动摊点和卤菜店等。至于具体去向,对方不愿意多说。

在作坊的门口,叠放着一摞包装盒,上面大部分是英文,仔细一看,都是来自加拿大魁北克省的“冷冻猪后脚”,工人承认,这些就是猪蹄原料包装盒。

就猪蹄的来源问题,鼓楼区质监局食品监管科科长张丽表示,作坊应该提供进货单据,包括报关单以及检验检疫证明,如果不能提供,则涉嫌走私。据了解,此前质监部门也发现过从加拿大进口的猪蹄,来源比较复杂。

此外,大院内还有别的单位,而且有一处公用的厕所,而绕行到厕所后记者才发现,这处公厕和作坊只有一道临时泡沫板墙阻隔,实际距离只有三四米远。

据现场工人介绍,这里的冷冻猪蹄基本都是先人工处理一下,然后用水泡开,泡过之后再煮,就可以送到外面销售了。

在煮的过程中是要添加一些调味品。在墙角,现代快报记者发现了一包食盐、一袋着色用的“红曲粉”,据了解添加后可以让肉色更红。此外还有一小包“咸味食品香精”,但是香精的包装上没有任何厂名厂址等信息。

鼓楼区质监局食品监管科科长张丽等详细检查了现场,对涉嫌“三无”的香料也做了登记。据称,红曲粉是可以合法使用的添加剂。

使用的香精没有厂名厂址等信息

现场执法人员还发现了很多问题,如加工场所没有工商营业执照,人员没有正规消毒服装,加工区“生熟不分”,加工过的猪蹄和原料猪蹄放在一处。人员走道也没有单独设置与食品分隔开来,“这些都是存有污染隐患的。”

在查处的过程中,该作坊的老板朱某没有在场,据称人正好在外地。在电话里,她介绍说,自己的作坊刚刚经营10天左右。她此前到工商部门咨询过了,正在设法办理工商执照,目前是边办证边经营。“安全我们肯定是放在第一位的,我也是刚刚创业。”

对此,张丽表示,对于这种作坊,首先是要有工商执照,还要有“小作坊登记证”,这个证是通过街道上报到质监部门,目的是便于监管。但是该作坊并没有登记过。

此外,从环境上看,按照《食品安全法》等的规定,食品加工车间不能设在居民区,以免煤气包等发生安全隐患,而且对周围环境也有影响。其距离要求是至少25米,最好是在工业区内。该处作坊附近就有居民区,显然也不符合标准。

作坊涉嫌无证经营,产品存污染隐患

现场发现

大量“丽塔丝”包装

为了搞清这些加工过的猪蹄去向,记者昨天上午在外面守了数小时,不过对方迟迟没有送货。

就在记者为搞清其去向犯愁时,在作坊的办公室里,意外发现了一袋袋的东西,打开一看,里面是塑料的烤猪蹄袋和纸质的烤猪蹄袋,而且上面都印着“丽塔丝”的字样。

经了解,“丽塔丝”正是最近市面上很火爆的一家连锁烤猪蹄品牌,在大众点评网等上面都有推荐。而且在包装袋上,也明明白白印着该品牌目前有四家门店,其中两家位于狮子桥步行街,一家位于夫子庙,一家位于河西万达广场。

在包装袋上,还印着“美容养颜,延缓衰老,强身健体,百吃不腻”的字样。包装袋的数量,保守估计也有上万只。

作坊老板承认

给“丽塔丝”供货

执法人员现场开具了取样、问询等单据,但是作坊老板一直未现身,最终经电话联系,老板朱某表示,她昨天到外地办事了,正在赶回来的途中。

随后现代快报记者也与其通了话,起初她不承认与丽塔丝有关,不过无法解释现场为何发现了大量的丽塔丝包装袋,最终朱某表示,的确是与对方有合作关系,负责给对方供货。

工商部门已暂扣

狮子桥两家门店猪蹄

昨天中午,鼓楼区食安办协调了湖南路工商所,很快,工商所就带人检查了狮子桥步行街上两家“丽塔丝”烤猪蹄店。在现场,门店人员起初也是不承认与北固山路上的作坊有关系,并表示自己有营业执照,东西都是合法的。

不过,工商人员要求其证明所售烤猪蹄的来源,包括后场的合法手续时,对方又拿不出来了。由于明显存在疑问,工商人员当场暂扣了两家门店的相关猪蹄产品,并要求尽快提供合法手续。

昨天,建邺的工商部门也到丽塔丝河西万达门店做了检查,不过对方也是坚称门店有执照,是合法经营,调查暂未取得进展。目前鼓楼区食安办表示,会将此事通过市食安办来牵头协调,对秦淮、建邺区范围内的丽塔丝门店进行调查。

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